9月，市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布2014年1號(hào)公告，批準(zhǔn)SMS/T 003.1-003.4三明市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)《尚書(shū)品茶》系列標(biāo)準(zhǔn)。
品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐，而過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。《尚書(shū)品茶》系列標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施統(tǒng)一了我市“尚書(shū)品”這一茶葉公共品牌的建設(shè)與管理，對(duì)于整合三明優(yōu)質(zhì)茶葉資源，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，把“尚書(shū)品”品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，提升全市茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將起到積極作用。
“國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的茶葉農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，大多是立足于對(duì)特定名茶或地區(qū)生產(chǎn)出來(lái)的茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量控制上，還沒(méi)有與茶葉公共品牌建設(shè)管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在這一方面，《尚書(shū)品茶》農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范開(kāi)啟了先河。”市政協(xié)副主席、市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)李茂勝說(shuō)。
名茶有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
從2013年下半年開(kāi)始，我市著手《尚書(shū)品茶》農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制定。根據(jù)我市和福建農(nóng)林大學(xué)簽訂的戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，農(nóng)林大學(xué)負(fù)責(zé)“尚書(shū)品”茶葉公共品牌提升項(xiàng)目，其中包括制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目。
“我們前期開(kāi)展了大量的調(diào)查研究、收集相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)工作，得到相關(guān)部門(mén)的大力支持，和蘇福、宏苑、狀元茗等許多茶葉企業(yè)的積極參與配合。”規(guī)范起草組組長(zhǎng)、福建農(nóng)林大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師孫云介紹說(shuō)。
今年6月，經(jīng)市質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)立項(xiàng)，福建農(nóng)林大學(xué)、市農(nóng)業(yè)局等單位共同承擔(dān)編制《尚書(shū)品茶》三明市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。8月27日，通過(guò)了專(zhuān)家組的審定。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)我市茶葉公共品牌“尚書(shū)品”茶的品牌建設(shè)與管理。也就是說(shuō)，凡是使用“尚書(shū)品”品牌的茶葉，都要遵循這一標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
標(biāo)準(zhǔn)共分四部分。
第1部分：品牌管理
明確品牌使用范圍為三明市行政區(qū)域內(nèi)的茶葉生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)，產(chǎn)品包括尚書(shū)品綠茶、紅茶、烏龍茶三大類(lèi)。
其中已有自主商標(biāo)的申請(qǐng)人，要取得QS許可證，并獲得“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品”等認(rèn)證之一;自有茶葉基地300畝以上，有清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工廠(chǎng)房和固定的辦公場(chǎng)所，有一定的知名度;近三年未出現(xiàn)重大質(zhì)量安全責(zé)任事故和商品索賠事件，無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求;無(wú)自主商標(biāo)的申請(qǐng)人，要是自有基地30畝以上的個(gè)體，產(chǎn)品特色突出，質(zhì)量穩(wěn)定，近三年無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，在近五年來(lái)的市級(jí)以上名優(yōu)茶鑒評(píng)活動(dòng)中有獲獎(jiǎng)產(chǎn)品;產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求。二者的栽培、加工均要符合SMS/T 003.2、SMS/T 003.3的要求，并服從“尚書(shū)品”品牌管理辦公室的管理。
如有下列情形之一者，撤銷(xiāo)“尚書(shū)品”商標(biāo)使用權(quán)，自動(dòng)解除合同：產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)較大波動(dòng)，出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題的;產(chǎn)品質(zhì)量抽查出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的;采取不當(dāng)方法使用商標(biāo)的;向他人轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓、饋贈(zèng)、出售“尚書(shū)品”商標(biāo)及標(biāo)識(shí)的。
第2部分：栽培管理技術(shù)
規(guī)定了茶園要求、茶樹(shù)品種、種苗繁育、種植、肥水和土壤管理、樹(shù)冠管理、病蟲(chóng)草害防治、建立追溯制度的要求。
其中明確使用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格遵循GB/ T 8321的規(guī)定，不得使用國(guó)家明令禁止在茶樹(shù)上使用的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。建立投入品采購(gòu)與使用、田間管理、采摘加工、包裝銷(xiāo)售等檔案，完善可追溯體系。
第3部分：加工技術(shù)
規(guī)定了尚書(shū)品綠茶、紅茶、烏龍茶的加工場(chǎng)所要求、鮮葉原料、工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量、質(zhì)量管理等要求。
其中明確制定和實(shí)施質(zhì)量控制措施，關(guān)鍵工藝應(yīng)有操作要求和檢驗(yàn)方法，并記錄執(zhí)行情況。建立原料采(收)購(gòu)、加工、貯存、運(yùn)輸、出入庫(kù)和銷(xiāo)售的完整檔案記錄，每批加工的產(chǎn)品編制加工批號(hào)或系列號(hào)，并一直延用到產(chǎn)品終端銷(xiāo)售。
第4部分：銷(xiāo)售與服務(wù)
規(guī)定了對(duì)門(mén)店、服務(wù)人員、包裝、儲(chǔ)運(yùn)的要求。
立足實(shí)際推廣落實(shí)
“這一標(biāo)準(zhǔn)符合技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、切實(shí)可行的制標(biāo)原則，”市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所教授級(jí)高級(jí)工程師張建華介紹說(shuō)，“它總結(jié)了我市優(yōu)質(zhì)茶栽培、種植、加工和銷(xiāo)售管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，注重結(jié)合三明實(shí)際，具有一定的先進(jìn)性、科學(xué)性和可操作性。”
比如在栽培管理技術(shù)部分，明確適制綠茶、紅茶、烏龍茶的近30種茶樹(shù)品種，都是經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，適宜三明區(qū)域種植加工的品種。在加工技術(shù)部分，明確了朵形烏龍茶(東方美人茶)的工藝流程、質(zhì)量分級(jí)等。“東方美人茶”原是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為“臺(tái)灣烏龍”。2008年，落戶(hù)“中國(guó)高山茶之鄉(xiāng)”大田的臺(tái)資茶企大方廣茶業(yè)公司，開(kāi)始制作推廣東方美人茶，現(xiàn)在，全縣東方美人茶產(chǎn)量突破了100噸，產(chǎn)值突破1億元，成為大田名茶中的一張閃亮“名片”。據(jù)悉，這是大陸首次對(duì)“東方美人茶”制定出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。市“尚書(shū)品”品牌創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳建秋介紹說(shuō)：“通過(guò)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對(duì)促進(jìn)我市茶葉向優(yōu)質(zhì)、安全方向發(fā)展，解決現(xiàn)有茶企業(yè)”做不大“問(wèn)題，幫助茶企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)具有積極意義。”下一步，農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、品牌創(chuàng)建辦等部門(mén)，將聯(lián)合推廣落實(shí)《尚書(shū)品茶》三明市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的實(shí)施，指導(dǎo)我市茶業(yè)企業(yè)和茶農(nóng)合理規(guī)劃建設(shè)生態(tài)茶園，引導(dǎo)茶園管理，提高茶葉整體品質(zhì)，加強(qiáng)規(guī)范流通過(guò)程，提升尚書(shū)品茶在全省全國(guó)的品牌“含金量”。
