近日，安化黑茶生產加工標準體系建設中的6個標準制定通過了省級專家評審。

　　黑茶生產加工標準化體系建設是一項十分重要而迫切的基礎工作，在市茶業協會的倡導下，由湖南農業大學、安化縣農業局、益陽市茶葉局、湖南省白沙溪茶廠有限責任公司、湖南省益陽茶廠有限公司、湖南省農業科技教育服務中心安排16位科技人員聯合組成安化黑茶標準制定小組。制定小組通過研究分析，按照標準化、系統化的要求，規劃設計了安化黑茶生產加工過程中的栽培技術規范、感官審評方法、加工通用技術條件、加工技術規程、安化黑茶、黑毛茶分級、千兩茶、湘尖（天尖、貢尖、生尖）、茯磚茶、黑磚茶、花磚茶和貯藏運輸通用技術條件12個標準制定的體系建設，經過1年多的艱苦努力，已制定的黑毛茶分級、湘尖（天尖、貢尖、生尖）、茯磚茶、黑磚茶、花磚茶和千兩茶標準修訂6個標準，于2月8日通過了省級專家評審組的審評，這些標準根據專家組評審專家提出的完善意見修改后，不久將通過湖南省質量技術監督局作為湖南省地方標準發布實施。

　　已通過的6個標準其品質特征具有鮮明的地域性和獨特性，主要表現在，安化黑茶的原料要求，必須產自國家地理標志保護范圍的安化縣、桃江縣、赫山區和資陽區32個鄉鎮。安化千兩茶的世界獨特性，標準明確規定安化千兩茶的生產只能由安化縣境內有生產資質的企業生產。茯磚茶的冠突散囊菌（金花）（菌數/克干茶）≥30×104等。專家組提出，12個標準全部制定完成后，可以申報省級重大科技成果獎項。（蔡立平）