揚州市食品安全委員會日前召開今年第三次新聞發布會。會上，揚州市工商局發布該市今年第二次食品質量監測結果，今年10月份以來，工商部門共抽檢商場、超市、煙酒店、食品（白酒）批發企業20多家，抽檢食品共50批次，經檢測35批次合格，15批次不合格，合格率為70%，合格率較前兩年有較大幅度的提升。

　　據介紹，在抽檢的50個批次中，干食用菌和茶葉合格率最低，7個批次的食用菌和4個批次的茶葉無一合格。其次是方便食品和調味品，各抽檢了兩個批次，均有1個批次不合格。白酒抽檢了15批次，合格13批次。豬肉制品、蜜餞、豆制品、飲料、蜂蜜、蝦皮、糕點所有抽檢批次全部合格。　　從本次監測結果看，揚州市豬肉制品、蜜餞、豆制品、飲料、蜂蜜、蝦皮、糕點、白酒合格率較高，消費者可以放心購買。茶葉、干食用菌等食品問題較多，合格率較低，亟待整頓規范。

　　會上工商部門曝光了時代超級購物中心經銷的蕪湖金新茶業工貿有限責任公司生產的龍井茶；揚州農工商超市經銷的天臺縣春天茶葉有限公司圖案牌春天龍井茶、上海天綠茶業有限公司生產的嘉綠龍井茶；揚州某超市經銷的新昌縣碧玉茶業有限公司生產的茗波龍井茶。其不合格項目為感官指標和水分含量。

　　行家提醒，茶葉的感官指標分為外形（條索，色澤，整碎，凈度）和內質（湯色，滋味，葉底，嫩度）八大因子，通過對茶葉外形評審以及開湯后內質評審和對茶葉感官判定。本次抽檢的產品上串等級，以次充好現象嚴重，也有以安徽地方茶葉冒充原產地域保護產品龍井茶葉。有的新茶因保存條件不好品質遭到損害，有的茶葉以陳充新，有明顯的陳氣味，葉子的色澤和嫩度都達不到要求，還有的茶葉使用新茶和陳茶拼配，色澤花雜，有明顯的陳茶氣味。

　　揚州食品安全委有關人員還作了消費提示：茶葉易受潮，久則變質。購買時，可用手指捻茶葉，若要捻碎成粉末，表示夠干燥；若捻不碎成小片者，表示較濕，有些甚至可能已發霉，不宜飲用，不但香味已失、質地改變，更可能含有霉素。茶葉的保存需低溫，阻氧，避光，隔離異味。