中華文化博大精深，五千年文明史到處散發著茶香。文化要以一系列生活方式來承載，而茶文化承載的就是一種極富質感的生活方式，尤其是在和平安康的時代。在中華文化里，茶可以說是獨一無二的真正文明的飲料。茶藝是飲茶風俗和品茶技藝的藝術結晶，具有深厚的中華民族文化意蘊。

　　茶從早期的藥用到后來的飲用，文人士大夫起了重要的作用。唐代以后，文人士大夫飲茶非常注重文化品位，把飲茶當作一種高雅風尚，使得飲茶不僅登上大雅之堂，而且成為士大夫朝夕相伴的風雅趣事，出現了不少的茶詩、茶畫、茶經以及不少飲茶成癖的人。

　　諺云“三分解渴七分品”，當然解渴與品味的比例大小，隨社會文明和文化發展的不同而不同，社會愈向前發展，飲茶人的層次愈高，品味的成分自然就越大。總體上，對茶的旨趣源于飲茶人的心情與茶性的吻合統一，只有真正的嗜茶者才能獲得茶之韻味和樂趣。古人把品茶作為一種藝術修養，講求心平氣和，和就是平和、柔和。在品茶中品情、品理、品德、品人生，享受修身養性，清靜心靈的妙處，“志絕塵境，棲神物外”。品茶的最高境界，是人與自然、人與人的和諧統一。