“倒春寒基本上每年都會有，我們也是頭痛得很。因為霜凍一凍，所有的嫩茶全部不能用了，只能拔了等下一茬。”這段時間，杭州金峰茶葉專業合作社負責人徐金峰每天都關注著天氣預報，只要一放晴，準備馬上搶收第一批烏牛早。

　　據了解，如天氣晴好，蕭山區的早茶烏牛早在2月底就可開摘，龍井43在3月中旬可采摘，茶葉愛好者等待一年的新茶馬上就能喝到了。

　　冷空氣對茶葉的影響 要看品種

　　若是尋常年份，1月份是1年中最冷的月份，氣溫較低，蕭山的茶樹基本處于休眠期。但今年以來氣溫偏高，這樣的氣溫，有利于烏牛早等早生種茶芽的萌動和生長。

　　“現在，已經有小部分的烏牛早長出了嫩芽，可以采摘了。”徐金峰說，最怕的也是這個時候來一場冷空氣“攪局”。茶葉就像是嬰兒的臉，容易受凍，如果不及時采摘，到時就全沒用了。“得知冷空氣要到來，我們趕緊召集人手，趁天氣放晴的時候，把能摘的茶葉都搶收掉。”徐金峰說，去年的倒春寒，就造成了一批烏牛早凍掉了，損失還不小。

　　相比種植烏牛早茶農的焦慮，戴村三清茶主人沈吾娟要淡定得多。三清茶基地5000畝的茶園，基本以種植龍井43為主。目前，龍井43還沒有萌芽，即使冷空氣來了，也不會對茶樹產生影響，反而氣溫低會殺死害蟲，更有利于茶葉的生長。“龍井43最早也要3月10日以后才能開摘，3月20日左右可進入全面采摘期。”

　　“種茶屬于看天吃飯，如果清明前有霜凍，茶葉就遭殃了。”一位茶農表示，根據往年經驗，如果清明前不下雨，天氣一直這么好，溫度也足夠，那今年茶葉的產量可能會略高于去年。

　　蕭山區茶業協會秘書長蔣炳芳建議，如果冷空氣不強的話，種植早茶的茶農們可以稍緩幾天，到2月底開摘，這樣茶葉的品質和產量更有保證。

　　“湘湖龍井”品牌 已有一定影響力

　　近日，64個2013年獲得浙江名牌農產品稱號的產品通過復評，其中“湘湖龍井”復評浙江區域名牌農產品。

　　“湘湖龍井”，是蕭山區茶業協會創建的全區茶葉統一品牌，被命名為“中國杭州十大名茶”。目前，獲準使用湘湖龍井品牌的單位共計10多家，這些單位主要分布在戴村、所前、進化、聞堰等重點產茶鎮（街）。每年茶產量達到300噸左右。

　　雖然 “湘湖龍井”要一個月后才能上市，一般首批的市場售價大概在每斤800—1000元。但隨著清明節臨近，新茶陸續上市，價格可能會穩定在每斤500元—600元左右。一般來說，“湘湖龍井”茶葉外形平扁光滑，沖泡后茶葉嫩綠，湯色明亮，香氣比較清高持久。

　　蔣炳芳介紹說，去年，蕭山區的茶葉產值在7800多萬元，如何進一步推廣“湘湖龍井”的品牌，打響蕭山區茶葉的知名度，是茶業協會一直在努力探索的。