一葉知秋，滿室生香。鐵觀音秋茶蟄伏了一個夏天，再加上這段時間暴風雨的洗禮，終于伸展出嫩綠的枝芽，醇香上市。日前，記者走訪市區多家茶葉店了解到，大批鐵觀音秋茶已陸續上市。從市場反應情況看，今年的鐵觀音秋茶以其品質好、性價比高的優勢，一上市就受到廣大愛茶人士的追捧。

　　近日，記者來到位于蓬華鎮的蘇厝村山門茶場，一大片翠綠的茶園盡收眼底，工人們正緊張地采摘茶葉，臉上掛著豐收的喜悅。“今年降雨充沛，每棵茶樹都吸足了養分，每片茶葉肥厚飽滿，自然天成，質量很好。”蓬華鎮虎井堂茶葉專業合作社負責人蘇劍鋒表示，秋茶9月底就開采，現在已經完成了一半，每天都有茶商上門預定。

　　“近年來茶園大幅度縮減，許多茶廠相繼倒閉，所以今年客戶的需求量明顯比去年大。”蘇劍鋒表示，而且今年秋茶的整體質量也較為穩定。而連日來的降雨影響了茶葉的采摘，目前為止還有一半沒有完成，所以質量更好的茶葉還要稍微等幾天。

　　而南安金泰茶場為了避開下雨天，10月3日才開始采摘茶葉。該茶場總經理洪藝泉笑呵呵地告訴記者，今年天氣氣候良好，茶葉質量比去年高出許多。“現在山上有60多人正在采茶，10多人制茶，已經采摘了600多斤秋茶，預計秋茶會有8000多斤。”洪藝泉表示，如今每天都有茶商上門預定，對今年秋茶的品質價格都很滿意。

　　中低端茶葉更受青睞

　　隨后，記者走訪了市區部分茶葉店發現，已有部分秋茶粉墨登場。位于市區的日春茶業成功店里，新上市的鐵觀音秋茶被擺放在了一入門的顯眼柜臺。“今年中低端的茶葉賣得最火，一度斷貨。如這款500元/斤的茶葉口感順滑、綿香長、韻味足。而100元/斤的早已斷貨，下周才能補貨，因其較高的性價比一上市就受熱捧。”該店店長黃玉萍表示，今年秋茶質量廣受好評，新客戶試喝后都覺得不錯，而高端秋茶要月底才能上市。

　　無獨有偶，位于市區的大家茗茶的鐵觀音秋茶也已在寒露前后上市。“今年初以來茶市一直較為平淡，而秋茶以這么好的狀態登場算是給整個茶行業帶來希望。大家茗茶的鐵觀音秋茶上市一周，反響很好，無論是質量和價格都比較親民。”大家茗茶工作人員陳曉敏介紹，以今年的秋茶來說，同等質量的茶葉價格同去年相比，會高出一二十元。

　　理想茶葉媒介專員梁明珠也表示，從加盟商的調貨情況及反饋上看，今年的秋茶質量明顯比去年高，市場反響熱烈。“我們價格跟去年沒有改變，只是根據市場需要，今年新推出一款性價比更高的新茶。”

　　四大鑒別妙方教你品鑒秋茶鐵觀音

　　鐵觀音秋茶的品質特征是湯色、滋味介于春茶和夏茶之間，香氣悠長，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。其素有“春水秋香”之說，也就是說鐵觀音春茶茶湯口感比較好，香氣并沒有秋茶好。鐵觀音秋茶香氣高，韻味長，也正是其香高韻長的特性長期以來頗受廣大茶友門的喜愛。

　　那怎樣辨別鐵觀音的好壞呢？提供四大鑒別妙方。

　　第一招：干茶緊結擲杯聲脆為秋茶。鑒別時取少許干茶擲入蓋碗，發出清脆之聲的茶葉即為秋茶，如若聲音沉悶，應為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶茶葉外形松弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。

　　第二招：干茶鮮綠且帶光澤者為秋茶。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其干茶顏色應為鮮綠色，因此鑒別起來不難。可取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋茶葉；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色，那么不僅是正秋茶，而且是品質上乘鐵觀音的正秋茶干茶鮮綠且帶光澤。

　　第三招：有鮮水果香味者為正秋茶。安溪鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類似帶腥的味道茶湯飄逸鮮水果香味。

　　第四招：葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺即可判定非正秋鐵觀音。